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茶飲料是指用水浸泡茶葉，經抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等調制加工而成的制品。也指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨特風味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營養、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。
茶飲料傳統生產工藝
茶葉水提液→冷凍→碟片離心→儲罐→硅藻土\板框→儲罐→滅菌→灌裝→
膜分離技術在茶飲中的應用
茶葉水提液→冷凍→碟片離心→儲罐→超濾膜過濾→儲罐→滅菌→灌裝→
茶提取液含有很多植物蛋白膠體、淀粉、纖維、色素等雜質成分，傳統過濾方式（如硅藻土、板框過濾）不能徹底截留雜質，久置后形成眼睛可見的雜質，嚴重影響產品的外觀和品質。超濾膜過濾系統為分子級過濾，過濾精度高，可以去茶液當中的大分子溶解物和膠體等雜質，使透過液澄清透亮，不易出現沉淀和冷后渾現象。此外，還有如下優勢：
（1）過濾方式為錯流過濾，不易堵塞，不用頻繁清洗，生產效率高；
（2）選用進口膜材質，耐污染能力強，可反復使用，耗材損耗低，節減企業成本；
（3）膜系統采用PLC控制，操作簡便；