小吃店食品炒貨機

 我司炒貨機有25型、50型、100型三種，每個型號各有燃氣加熱和電加熱兩種方式。該機采用滾筒臥式結構加熱，加熱均勻，密封性強，燜炒效果顯著，在滾筒的外夾層內選 用優質石棉做保溫材料，保溫性能好，熱效率高。該機外殼均采用進口不銹鋼制造，外觀豪華，清潔衛生。

所炒的食品口感好。同時節電省時。出鍋方便，只要一按順倒轉開關就可以出鍋過篩分離，無需人工分離。在炒的過程中，所炒物料在滾筒內立體翻炒不粘鍋。結構合理，操作簡單，所炒制食物非常均勻、口感良好。

加工范圍：

適合加工各種五谷雜糧、干果和堅果類，如；板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、紅棗、芝麻、、核桃、各種豆類、麥類、米類等。

適用范圍：

適用于在各大商場、超市、食品專賣店、連鎖店、街道小吃等人口密集區等處定點經營和加工。是您創業致富的好幫手。

鐵質內膽技術參數：

型號	電壓	功率（KW)	外形尺寸（cm)	加熱類型	重量（KG)	價格
CD-25	220	電機0.37KW	90*48*107	燃氣	68	1900
CD-25D	220/380	電機0.37KW/加熱5KW	90*48*107	電加熱	75	2300
CD-50	220/380	電機0.37KW	110*63*119	燃氣	98	2500
CD-50D	220/380	電機0.37KW電加熱7.5KW	110*63*119	電加熱	108	2800
CD-100	220/380	電機1.1KW	135*83*155	燃氣	168	6750
CD-100S	220/380	電機1.1KW/加熱9KW	135*83*155	電加熱	175	7150

不銹鋼內膽參數：

型號	電壓	功率（KW)	外形尺寸（cm)	加熱類型	重量（KG)	價格
CD-25S	220	電機0.37KW	90*48*107	燃氣	68	3200
CD-25DS	220/380	電機0.37KW/加熱5KW	90*48*107	電加熱	75	3800
CD-50S	220/380	電機0.37KW	110*63*119	燃氣	98	4300
CH-50DS	220/380	電機0.37KW電加熱7.5KW	110*63*119	電加熱	108	4800
CD-100S	220/380	電機1.1KW	135*83*155	燃氣	168	9800
CD-100DS	220/380	電機1.1KW/加熱9KW	135*83*155	電加熱	175	11800

 

炒栗子技術與配方：

1、篩選：1選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優質板栗作為原料。（注：栗果大小一定要均勻一致，否則影響糖炒效果。）

2、 糖炒板栗所用砂礫*好為清水砂，砂礫直徑以3-4厘米為宜。

3、清洗：將選擇好的板栗及砂礫清洗干凈、晾干。（注：要在栗果入鍋前將其晾、曬半日為宜）。

4、預炒：將晾好的砂礫放入鍋內，鍋下加火使鍋內砂礫升溫至燙手（50℃左右），然后將鮮板栗放入鍋內，板栗與砂礫的比例為1：2，用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗，以便板栗均勻受熱。

5、加糖：待板栗表現呈七八成熟時，加入糖稀，糖稀與板栗的比例為1：60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。

6、起鍋：待板栗表面形成一層透明的膜，用力敲打外殼開裂，栗仁同內皮（澀皮）分離、栗肉變軟時，便可起鍋。