高剪切乳化罐

     DH-GJ系列高速剪切混料設備，結構簡單、拆洗方便、操作性能可靠，適用于食品行業的混料，特別在乳品、飲料的加工中，對于糖、粉料、穩定劑、乳化劑等與液體的混合、溶解、乳化，效果尤為顯著。

結構及工作原理

    1）、結構：DH-GJ系列高速攪拌設備，材料采用SUS304不銹鋼制作，內表面衛生級拋光，無衛生死角，外2B原色板。高速攪拌葉輪、機械密封裝置、電機傳動系統、組合機架，下錐形封頭，上部位平開式、下部設有易操作拉桿閥、乳化分散裝置及電氣控制系統等部件組成。

2）、工作原理：本設備的攪拌葉輪經電動機通過皮帶輪變速后，以2900rpm的速度旋轉，而葉輪是一組經精心設計、多次實驗而確定的具有獨特性能的高速剪切裝置。待攪拌的物料（料液混合物）在葉輪組的高速攪拌，使料液以極快的速度由上往下穿過葉輪組間隙，后向四周擴散順流旋轉，在穿過葉輪組間隙的同時被葉輪片高速剪切，沖撞而擊破顆粒，高速旋轉的待攪拌料液，再一次與罐壁產生激烈的碰撞，進一步粉碎顆粒，又將液料導入葉輪組旋渦上方。葉輪組再次將料液快速向下推動，再次被剪切片剪切，撞擊造成待攪拌料液的高速循環流動，多次被剪切、撞擊，約經10分鐘左右的攪拌物料可達到均勻混和，細膩一致。

    本機可實現冷配料，顯著的提高生產效益，降低能耗，特別是生產調配型酸奶溶穩定劑和加酸酸化時，使用本機的高速剪切和強烈攪拌，可冷配料，快速加酸酸化，節約能源，避免酪蛋白沉淀。